Saperne di più sulle uova

Sulle uova si sente dire di tutto. Ma è davvero tutto vero?

Per molti rappresenta l’inizio perfetto della giornata: la colazione a base di uova.

Conservazione

Le uova si conservano per 28 giorni dopo la data di deposizione a una temperatura massima di otto gradi. Perciò dovrebbero essere sempre tenute in frigorifero. Le uova esprimono al meglio il loro sapore tra il 7° e il 14° giorno.

Per una bella linea

Chi si preoccupa della linea, al mattino dovrebbe mangiare uova strapazzate al posto di pane e marmellata: le proteine contenute nell’uovo possono essere elaborate molto bene dal corpo e saziano la fame. Inoltre, un’elevata assunzione di proteine contrasta la perdita di massa muscolare e il cosiddetto effetto yo-yo associato alle diete.

Alta produttività

Una gallina depone 300 uova all’anno. Ci sono periodi in cui depone un uovo al giorno! La produzione annua di una gallina equivale a circa dieci volte il suo peso.

Attenzione alle uova crude

I piatti a base di uova crude richiedono un’igiene rigorosa. Perciò, lavatevi sempre le mani con cura e non strofinate fra le dita i gusci vuoti, altrimenti si può infettare la massa dell’uovo.

Il test delle uova fresche

Mettete l’uovo in un bicchiere d’acqua fredda. Se scende sul fondo significa che è fresco. Se invece rimane in sospensione vuol dire che ha già qualche giorno, mentre se sale in superficie è ormai troppo vecchio per essere consumato senza esitazioni. Meglio buttarlo via!

Fonte: gallosuisse.ch / bruweb.ch

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